紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）
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人做过这道菜
珵豆芽
用料
紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法
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紫米浸泡一夜后，滤水
紫米➕黑芝麻➕蛋黄➕酸奶 倒入料理机 -
krups用和面刀头➡️转速12➡️3min
打磨后倒出，洗料理机➕擦干！！
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krups用蝴蝶刀头➡️打蛋白➡️转速7➡️3min
（分三次➕糖，0，30s，1min）
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1/3蛋白➡️米糊中搅拌
搅拌均匀之后➡️剩余2/3蛋白中切拌
切拌均匀之后➡️模具➕保鲜膜➡️上锅蒸30min后➡️关火闷5min
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可以了！味道还不错👌闻着很香
小贴士
蝴蝶刀打蛋白➡️转速7的情况下
1min多就能打到湿性发泡
2min左右就能打到偏干性发泡
3min左右稍微有点过，泡沫偏硬且干。用烤箱烤估计会裂，2min30s估计会更好
【说明书写的5-7min，没敢尝试，下次用俩蛋做实验试试看】
1min多就能打到湿性发泡
2min左右就能打到偏干性发泡
3min左右稍微有点过，泡沫偏硬且干。用烤箱烤估计会裂，2min30s估计会更好
【说明书写的5-7min，没敢尝试，下次用俩蛋做实验试试看】
