像大👨‍🍳做的宫保鸡丁

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第一次做宫保鸡丁,没想到十分成功,赞赞赞,厨艺小宇宙彻底爆发了^_^

用料  

鸡胸肉 一斤
花生 适量
莴笋 适量,我用了四分之一根
红萝卜 半根
洋葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 两个
花椒 适量
蒜,生抽,蚝油,醋,糖,淀粉,蜂蜜,香油,料酒 适量

像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉用淀粉,料酒,酱油,盐,香油腌制半小时左右。洋葱,红萝卜,莴笋切成丁。配料表里面写成一长串在一起的配料调成汁,淀粉不要放太多。花生用微波炉微30秒左右去皮。

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 腌好的鸡肉热油入锅炒成白色即盛出。

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 继续热油,两大勺郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,炒香后,倒入洋葱炒香,我家爱吃洋葱就放了很多,红萝卜,莴笋炒稍微软点。

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 然后倒入鸡丁继续翻炒,我是炒到红萝卜彻底软了后,倒入配好的酱料,继续翻炒。

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 收汁,倒入花生米,翻几下后即可出锅。

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 一盘美味的宫保鸡丁做好了,那几片香肠是我妈把剩的几片扔在上面的^_^

    像大👨‍🍳做的宫保鸡丁的做法 步骤6

小贴士

宫保鸡丁一般用黄瓜,我用了莴笋,觉得比黄瓜好吃点。花生米可以油炸,但我觉得微波没有那么大油,因为郫县豆瓣已经很油了。花生米一定要最后放不要炒很久,否则不脆了。
 

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该菜谱发布于 2020-02-29 21:12:01
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