香橙蒸蛋糕（好吃不上火，易上手）
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人做过这道菜
阿遥爱吃蛋炒饭
用料
香橙蒸蛋糕（好吃不上火，易上手）的做法
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橙子洗净切出两片做装饰用
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剩下的橙子榨汁
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鸡蛋分离蛋清蛋黄
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蛋黄液中加玉米油30g，橙汁40g拌匀
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搅拌至融合
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加入低筋粉60g
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蛋白加糖打发
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打的提起打蛋器有尖角即可
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混合蛋黄糊和蛋白，顺时针切拌，不要大力搅拌
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混合均匀的蛋糕糊状态
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碗底放橙子片，碗内刷油，
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加入蛋糕糊振出气泡，放入已经烧开水的锅中。蒸30分钟，再焖5分钟出锅
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脱膜状态
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切面组织
小贴士
注意：1、蛋白打到位
2、混合搅拌不要太久，蛋白会消泡
3、做蛋糕糊同时先吧锅里水烧开，这样蛋糕糊出来可以直接上锅蒸
4、蒸的过程中一定不能开盖，蒸完焖一会儿在开盖
2、混合搅拌不要太久，蛋白会消泡
3、做蛋糕糊同时先吧锅里水烧开，这样蛋糕糊出来可以直接上锅蒸
4、蒸的过程中一定不能开盖，蒸完焖一会儿在开盖
