懒人操作香菇菜包
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人做过这道菜
Sandy的小生活
简单易做的香菇菜包来啦
用料
| A面粉 | 500克 |
| A酵母 | 5克 |
| A鸡蛋 | 1个 |
| A白糖 | 10克 |
| A温水 | 适量 |
| B青菜 | 3棵 |
| B香菇 | 15朵 |
| B盐 | 少许 |
| B耗油 | 少许 |
| B鸡蛋 | 1个 |
| B糖 | 5克 |
| B食用油 | 少许 |
| B麻油 | 一点点 |
| B香葱 | 少许 |
懒人操作香菇菜包的做法
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把A材料全部倒入盆中搅拌揉匀成团（时间大约十分钟）
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家里准备一口大锅里面倒入开水把面团用保鲜膜包好，盖上盖子让面粉发酵二个小时
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发酵面粉的时间来准备菜馅，把B材料全部倒入拌匀
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放入冰箱冷藏
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过二小时面粉第一次发酵好，面团比原来大二倍中间有蜂窝状就发好了
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面团取出来排气，多揉几下，分成一个个小挤子，不会擀皮子的朋友可以试试用苹果来帮忙
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放入菜馅，左手托皮，右手大拇指不动，用食指捏出褶子收口包紧
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将包好的包子放入蒸屉上进行第二次发酵(这部很重要)不要马上蒸，不要马上蒸，不要马上蒸，等包子比之前变大1.5倍才可以蒸（切记）
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完成
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这个是我做红豆馒头，像这样的包子才算成功，第一次做馒头的朋友可以先尝试做简单无馅的包子试试看哦，方法同上
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南瓜馒头
小贴士
菜馅：青菜不用挤的太湿，太湿吃起来太干，放入食用油是让青菜和香菇包裹起来，滴上几滴麻油提香
面团：每次我揉面团喜欢把发酵粉和糖先拌匀然后在分次倒入温水和面（一定要温水和面水温大概50度左右）第一和面大概十分钟左右时间短面团不光滑，这点也很重要
还有第二次发酵也是很关键，如果想发酵快可以锅内放入温水过会包子很快变大，这时候才能开火蒸，只要做到这几点相信大家肯定也能做出香喷喷的包子来，感谢友友们看到最后，喜欢的关注我吧！下次我会发一款超级简单的小零食，盐焗花生😋
面团：每次我揉面团喜欢把发酵粉和糖先拌匀然后在分次倒入温水和面（一定要温水和面水温大概50度左右）第一和面大概十分钟左右时间短面团不光滑，这点也很重要
还有第二次发酵也是很关键，如果想发酵快可以锅内放入温水过会包子很快变大，这时候才能开火蒸，只要做到这几点相信大家肯定也能做出香喷喷的包子来，感谢友友们看到最后，喜欢的关注我吧！下次我会发一款超级简单的小零食，盐焗花生😋
