红烧羊肉/羊肉面浇头
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人做过这道菜
桂花洒
红烧崇明白山羊
用料
红烧羊肉/羊肉面浇头的做法
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羊肉清洗一遍，冷水下锅，加入萝卜块、老姜、黄酒，煮开。
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用厨师勺捞除浮沫，文火再煮3分钟，捞出羊肉，挑出萝卜块，然后冲洗干净。
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热锅冷油，放入老姜、草果、干辣椒煸香，加生抽、老抽、冰糖、啤酒、桂皮，翻炒几下。
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倒入羊肉翻炒3分钟
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加入水，水没过羊肉煮开，小火慢炖一小时。
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大火收汁，放入大蒜段（大蒜切成3厘米左右)，翻炒片刻装盘上桌。
