春天来了的「油焖春笋」
0
人做过这道菜
了了cc
第一次觉得春笋可以这样好吃！！
用料
春天来了的「油焖春笋」的做法
-
春笋切滚刀块，葱段，干辣椒段，小米椒
-
热油配料下锅炒香，注意的是油要多一些，比其他炒菜多一些，因为最后要闷煮一会儿
-
下笋块和冰糖翻炒三分钟，加2勺生抽，1勺料酒，2勺蚝油继续翻炒三分钟
-
加一点水，不用太多，盖上锅盖小火闷一会儿，大概收汁差不多了，笋块微微焦糊感，再放1勺鸡精调味，出锅
-
干干的，有点微微焦糊的口感实在太棒了！
小贴士
冰糖不需要太多，提鲜的，多了就会甜了。还有翻炒时要注意火候，中火翻炒，多翻炒一会儿，才会有焦糊感，更下饭好吃
