海鲜焗饭

所有原材料及配料切配好，这道焗饭需要用到白酱汁，这些配料里面蒜末、洋葱末、部分黄油、面粉、白胡椒粉是做白酱汁用。

扇贝是冷冻的，化开水之后，洗净控干水，放入碗中，加入少量料酒，开水入锅蒸7分钟，备用；虾去头去壳去虾线，锅中烧开水，加入葱姜料酒焯水，变色捞出冲凉，备用。

开始炒制。锅中放黄油，爆香洋葱，下入请假、虾、扇贝、番茄翻炒，加入蚝油，少许柠檬水、盐调味。

米饭装入烤盘中，平铺，将炒好的菜平铺到米饭上。

制作白酱汁：黄油，炒香蒜末、洋葱末，加入面粉炒制处香味，加入牛奶，烧开后加入干白，小火烧5分钟左右，加入盐、白胡椒粉调味。酱汁为糊状，浇到4上面。

表面均匀撒马苏里拉奶酪。烤箱220度15分钟。

配上鸡翅，芦笋，玉米汁。