超松软的蒸面包
7.2
综合评分
305
人做过这道菜
柚柠手作
自从疫情开始抖音带火了一批又一批的美食，最近新学了这个蒸面包，今天做了非常成功，分享给大家
用料
超松软的蒸面包的做法
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按图说明
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按图说明
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取一块面团看看能不能出不易破的膜
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揉好后放在盆中发酵，可以烤箱40度发酵，或者蒸锅中加热水30-40度左右发酵至1.5-2倍大
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按图说明
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发到这种程度，基本两倍大，刷蛋黄液，保鲜膜密封严实 开水上锅蒸40分钟，闷5分钟
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有明显黄色状态就好了
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最后刷上蜂蜜水撒上椰蓉，完成
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看看这个颜色
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里面一丝丝的，超级松软
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详细步骤图
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今天做蛋黄酥专门拍了一个揉面的视频，要像我这样搓，摔打 不是平时揉面那样往里揉
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顺便给大家看看我做的星空蛋黄酥 超级好吃 🤣
小贴士
1. 不用水 牛奶也不用
2. 糖放的太多会影响酵母发酵
3. 我用的8寸蛋糕模具 盖了两层保鲜膜 密封严实所以像是烤出来的
4. 揉面的时候别放干面 可以抹一点点油防粘 有刮刀的就不用了，粘手上刮下来就好了
5. 不要想平时揉面一样往里揉 要往前搓 加上摔打，搓出去用刮刀刮回来 反复多次
2. 糖放的太多会影响酵母发酵
3. 我用的8寸蛋糕模具 盖了两层保鲜膜 密封严实所以像是烤出来的
4. 揉面的时候别放干面 可以抹一点点油防粘 有刮刀的就不用了，粘手上刮下来就好了
5. 不要想平时揉面一样往里揉 要往前搓 加上摔打，搓出去用刮刀刮回来 反复多次
