翡翠白玉水饺

白色面团和面就不细说了，和好后揉成长条。绿色的面团，用菠菜加水榨出的汁和面。揉成长条。如图。

绿色面用擀面杖擀平，如图。

用绿面将毛面包裹，揉搓，直至融为一体。

这是我做的猪肉荠菜馅料，也可以根据喜好采用其他馅料。

切下每个约1cm的小面团。

边切边撒干粉，防止粘连。全部切完。

将切好的面团，整一下，如右边的面团。然后用掌心按一下。

全部按完的面团。

然后用擀面杖，将面团擀好，擀的越圆越好。最好一边擀一边有人包。不然要用保鲜膜盖好。

这是我擀的饺子皮。不要像上图一样，长时间那嚒多叠起来放，容易粘连。我是为了看一下我的成果。

包饺子时，将左右两边皮对一下，再前后按压，这样包出来的饺子，比较小巧。缺点是，煮的时间久，因为上面粘合处变得比较厚。

成品图。技术有待提高啊😂。