冰糖葫芦做法

山楂洗干净穿串   可对半切去核  我用的迷你小山楂  这步就忽略了  之后又做了草莓蓝莓的，这个根据自己喜欢，一切皆可串😀

冰糖（白砂糖绵白糖）跟水的量是2：1      具体用多少根据自己糖葫芦数量增减   其实也没必要非要纠结量比，水放多了就多熬会，水盖过糖即可

大火煮沸改小火慢熬，白砂糖绵白糖切勿搅动！会返砂，也就是白色颗粒，那样就失败了！若熬冰糖返砂差一点，在没化之前，可边加热边用筷子搅动，让冰糖快速溶于水！熬到略微粘稠，用筷子蘸糖液放到凉水里凝固，尝一下嘎嘣脆不粘牙就可以了，（中途多试几次，切勿熬过头，绵白糖熬过头那就苦了，冰糖失败率低  尽量用冰糖）赶紧关火，把山楂串均匀滚上糖液放到油纸上晾凉就可以了，不好蘸可以用勺子往上淋。若没有油纸，容器上可抹油防粘！糖液里也可以撒少许芝麻增加口感！

糖尽量多熬点，剩下可以吃掉   少了可就尴尬了…

我平时做这个只用黄冰糖  做出来真的嘎嘣脆

若容易化   粘牙就是熬的不到位  下次多熬一会试试吧