相煎何豆腐

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老豆腐的变身

用料  

豆腐 1块
鸡蛋黄 3个
1勺
面粉 5勺

相煎何豆腐的做法  

  1. 老豆腐切厚片备用

    相煎何豆腐的做法 步骤1
  2. 鸡蛋黄加点水打散

    相煎何豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐先在面粉中裹一下

    相煎何豆腐的做法 步骤3
  4. 裹了面粉的豆腐再裹一层蛋液

    相煎何豆腐的做法 步骤4
  5. 锅中热油,将裹好面粉蛋液的豆腐放入油里煎炸至两面金黄

    相煎何豆腐的做法 步骤5
  6. 即可转盘,两面黄煎好后可放2-3天,煎好的豆腐可做辣酱豆腐,包浆豆腐

    相煎何豆腐的做法 步骤6

小贴士

包浆豆腐酱汁配料:生抽2耗油2香油1麻油1白糖1/2黑醋1。按照这个比例调成酱汁后放入锅中加点水,再把豆腐放入,大火收汁怕你豆腐吸收酱汁后装盘,可撒点芝麻。
 

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该菜谱发布于 2020-02-29 22:49:39
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相煎何豆腐的答疑

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