啤酒炖鱼

锅里倒油，冰糖捣碎了放油里熬化(我家冰糖用完了我用的白砂糖，手抖放的有点多，糖根据鱼的多少来定量，不需要太多)。

炒好糖后倒入鱼块翻炒。

翻炒几次倒入一罐啤酒，罐装瓶装都行，鱼多的话就多倒点啤酒。

放入葱段，姜片，八角，干辣椒(可不放)，蒜(可不放)，大火煮开转小火炖一会。

开锅后加味极鲜、盐调味，(也可以跟葱姜一块放)，比较随意😂😂

煮开了撇去浮末继续小火煮。大概二十分钟要是汤汁还多就大火收一下汁盛出就好了。

可以撒点葱花或者香菜装盘好看，我不大爱吃香菜，就这样吃吧。