黑芝麻椰汁千层马蹄糕
7.8
综合评分
38
人做过这道菜
Elvaleelee
黑芝麻对人体有很好的保健治疗作用，黑芝麻的功效主要为补肝肾、益精血、润肠燥，固发等，做成千层马蹄糕，黑白分明既美味又保健。紫薯千层马蹄糕详细步骤入口www.xiachufang.com/recipe/104231006/
过筛后黑芝麻渣渣做成馒头入口www.xiachufang.com/recipe/104380672/
每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来，只要认真看菜谱都必定能成功的，做不成功只会怪菜谱，从不自身找原因的请慎做，谢谢。
高硼硅玻璃模具尺寸：13cm正方形，高5cm
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用料
黑芝麻椰汁千层马蹄糕的做法
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准备以上材料
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用小火炒熟黑芝麻
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熟黑芝麻+150克水放入破壁机打碎，变成芝麻糊状，倒出来不够150克加水补够过筛，去掉渣渣要来做馒头链接入口www.xiachufang.com/recipe/104380672/
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称入65克马蹄粉过筛，黑生浆做好。
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白砂糖加水煮至溶化关火
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装1-2勺黑生浆混合白砂糖水中搅拌至稠状，再将熟浆约降至80度左右倒回余下黑生浆中，搅拌均匀过筛，此步必须做好生熟浆，否则蒸的时候会析出水份
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黑生熟浆完成
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白浆部分称好所有材料，搅拌均匀过筛，白浆完成。
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大锅烧开水，准备一个玻璃模具或不锈钢模具，固底方盘也行
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最下层和最上层用黑浆，每层约2-3分钟左右
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白浆层2-3分钟
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最后一层黑浆2-3分钟完成，不能蒸太长时间，否则出来就没有漂亮的镜面。
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完全放凉才倒扣切块
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倒扣
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Q弹爽口
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切块
小贴士
此方糖量较低，喜甜自行加量。
