网红蒸面包
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人做过这道菜
-美好时光-
用料
网红蒸面包的做法
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和面部分忘记录，这个是活好后揉搓图
面粉 鸡蛋 糖 油一块搅拌活成面团
反复搓揉跟拿搓衣板洗衣服一样
高筋面粉一般10分钟就可以
普通面粉需要20—30分钟左右（搓的过程刚开始可能会粘手 可占少许油 继续不停搓，这个过程很累 要坚持最后看到出膜才算成功哦）
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搓揉到这种状态 出膜 是正出理想面包的关键
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再继续醒发
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发的差不多 拿出 揉 排气 分成小剂子
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再继续醒发 （发酵温度好的话15分钟左右就可以刷蛋液了）
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发到这种程度 两到三倍大 刷蛋液 撒芝麻
包上一层保鲜膜，大火40分钟开始蒸，关火再闷5分钟。！！！切记一定要40分钟！
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完美
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细腻 松软 拉丝
小贴士
（1）一定要揉出膜，不然拉丝效果不好。
（2）一定要蒸40分钟，再闷5分钟，原因是拿保鲜膜包严实，面包隔绝了锅内的蒸汽，大火蒸40分钟，锅内的温度通过金属盆的超高导热性，把面包烫成了深色，是用蒸的方法实现了烤得效果，最后关火再闷5分钟，防止冷热交替，面包塌陷。
（3）一定要金属盆 导热性好
（4）要用保鲜膜包紧 隔绝锅内水蒸气
（2）一定要蒸40分钟，再闷5分钟，原因是拿保鲜膜包严实，面包隔绝了锅内的蒸汽，大火蒸40分钟，锅内的温度通过金属盆的超高导热性，把面包烫成了深色，是用蒸的方法实现了烤得效果，最后关火再闷5分钟，防止冷热交替，面包塌陷。
（3）一定要金属盆 导热性好
（4）要用保鲜膜包紧 隔绝锅内水蒸气
