红烧肉土豆包

土豆切小丁（切完丁放入水里泡着），红烧肉切小丁，葱切葱花，葱花分两份。

热锅凉油，放入半份葱花，再放入红烧肉丁，煸炒一会，出出油，再放入土豆丁（沥干水），加入花椒粉，酱油，盐，个人根据口味调味，咸一些，因为是包子，不用把土豆完全炒熟。出锅放凉，再加入些花椒粉及剩下的半份葱花等凉，但不要时间太长，土豆会发黑特别强调一点，先发面后弄馅，经验教训啊。

再说发面，我用的酵母发面，不知道是不是用的假的了，发了3个小时才发好，和面时面硬一些，不要软，和面的时候放些糖，千万别放多，一丢丢就够了，否则一个笼屉只能出锅一个包子啦（太膨胀了）。发好后做包子皮，包子皮中间厚，边上薄，这不用说啦。

包好的包子放在锅里二发一下，锅底放些温水，有助于二发，二发大约30分钟，看着大一些就行了，开火蒸包子，上汽后15分钟就哦了，关火后再焖一会，10分钟吧，主要看你饿不饿了，呵呵。然后可以出锅了。祝你成功，味道跟饭馆一个样，信我没错。