叠煮
0
人做过这道菜
minicooperman
底从上的顺序：
菌菇类
海藻类
果菜类（如番茄、茄子、黄瓜、扁豆角、豆类等）
叶菜类（如西兰花、卷心菜、油菜、白菜、葱等）
块茎类（如土豆、芋头、红薯、南瓜等）
根菜类（如萝卜、洋葱、胡萝卜、牛蒡、莲藕等），最上层是肉鱼贝类
菌菇类
海藻类
果菜类（如番茄、茄子、黄瓜、扁豆角、豆类等）
叶菜类（如西兰花、卷心菜、油菜、白菜、葱等）
块茎类（如土豆、芋头、红薯、南瓜等）
根菜类（如萝卜、洋葱、胡萝卜、牛蒡、莲藕等），最上层是肉鱼贝类
用料
| 菌菇 | 克 |
叠煮的做法
-
香菇 洋葱 胡萝卜
小贴士
①常规叠煮都是将食材煮软之后调味，只有味噌除外。味噌要放在所有食材最上面，这样即使不用高汤也能煮出柔顺醇厚的汤品。
②各个食材大小要尽量等同，并考虑食材的易煮程度来切配。
②各个食材大小要尽量等同，并考虑食材的易煮程度来切配。
