香脆小米锅巴

1.小米泡水一宿
2.次日将水控出，尽量剩湿小米(如果希望口感再细腻些，可以上屉蒸5－10分钟)，也可直接往下操作
3.把准备好的面粉混入湿小米中，打入1个鸡蛋，放入适量盐，少许糖和黑芝麻，揉面团至光滑

(我这里因为操作，所以前面的图没有，见谅，以后做的话再补上。)

4.记得多铺薄面，防粘，再放上面团，揉一下擀开，面皮越薄口感越好
5.用刀把擀好的面片分成这样的小方形块儿，用叉子在上面扎三排孔

6.像这样都做好后待炸

看下近镜头

7.锅里放油烧热，以筷子试油温冒小气泡为宜，中小火开始炸

8.炸后控油，撒盐，五香粉，我分了两份，一份撒孜然粉、一份撒香辣烧烤粉，装盘

下午茶点，解馋磨牙小零食😘😘😘