红烧肉

Name: 红烧肉
Ingredients: 500克五花肉; 勺老抽4; 克冰糖50; 勺料酒3; 片姜8; 个八角3; 片香叶2; 块桂皮1; 克盐5; 根葱1; 5克红糖; 勺生抽3

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Yuki就酱

记忆中小时候餐桌上每日必有的一道菜，也是读书时奶奶教会我的第一道菜，炖2-3小时入口即化肥而不腻。

用料

五花肉	500克
老抽4	勺
冰糖50	克
料酒3	勺
姜8	片
八角3	个
香叶2	片
桂皮1	块
盐5	克
葱1	根
红糖	5克
生抽3	勺

红烧肉的做法

配料备齐
猪肉焯一下去血水
入油锅冰糖红糖先炒糖色再放入肉煸炒入色放入其他调料继续煸炒至肉收紧Q弹
加谁炖煮1-2小时期间可以放入泡好的梅干菜待肉入口即化大火收汁
中国人的餐桌尤其是上海人的餐桌一定要有一碗红烧肉呀。

小贴士

冰糖炒颜色一定不要急可以放一些水慢慢熬熬到糖色透红入肉

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该菜谱发布于 2020-02-29 23:28:25

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