白菜苔圆子
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人做过这道菜
浅语清秋
又到了白菜苔吃不完的季节了，美味又亲民的菜苔圆子，赶紧做起来吃吧
用料
| 白菜苔 | 2斤左右 |
| 盐 | 适量 |
| 肥肉末 | 适量 |
白菜苔圆子的做法
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白菜苔开水烫一下切碎挤干
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新鲜大蒜，生姜，切碎
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肥肉若干，切丝油锅炸出渣渣，然后油渣渣捞出来切碎
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冻米萢(有地方叫阴米)一大捧
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红薯粉过筛一小盖(量米的盖)
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所有材料拌一起，➕白糖适量，鸡精适量(也可不加)，盐适量，之前炸肥肉的油，放一起搅拌，注意不要太稀
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圆子做好，冷水上锅蒸，水开后大约十分钟左右就可以了
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软糯可口的菜苔圆子可以吃了
小贴士
搅拌的时候不能太稀了，因为阴米是糯米做的，蒸熟后就软软滑滑的了。肥肉一定要炸出油了，用油渣渣做圆子才更香
