蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶、面粉、淀粉、油搅拌均匀即可,以防面粉出筋。
蛋白分两次加糖打发至湿性发泡,提起搅拌器蛋白尖不倒
分两次在蛋黄糊中加入蛋白糊,快速翻拌均匀以防消泡。然后烤箱170度预热,把蛋糕糊倒入磨具中。我的磨具是提前铺了油纸的,油纸按照磨具形状剪好,四边和磨具底部都铺一下,强烈推荐,脱模很简单。
烤箱170度预热后,水浴法(烤盘加水后放入蛋糕糊模具),或者直接烤也行,就是会开裂,但自己吃也没太大影响。烤50分钟后,拿出来用牙签看看是否熟了。然后拿出来脱模。放凉或冷藏后,给足自己心理暗示这是轻乳酪蛋糕,然后开吃吧~ 减肥不容易
上传你做的低脂减糖酸奶戚风蛋糕