炸鸡翅

葱末蒜末姜末

鸡翅洗净切花刀，葱姜蒜末加入，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，腌制一小时及以上。

蛋液搅拌均匀（家里刚好有柠檬，加了几滴去腥），面粉和淀粉调和粉，面包糠。（面包糠和鸡蛋液也可以省略这一步，只裹面粉）

腌制好的鸡翅，面粉里走一遭，再去蛋液里洗个澡，最后去面包糠里打个转。放在台面上等待上刑……

油温不要太高，控制好火候，不要太大。下油锅翻滚，色泽金黄就好。

捞出放到吸油纸上……喜欢番茄酱的准备个番茄酱，喜欢辣椒面的准备个辣椒面…个人喜好。