酥脆油条
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人做过这道菜
随心而动a
对于油条，我是较上劲了😂屡败屡战😂😂试了n个方子，综合实战经验😅😅😅总算做出酥脆的油条，看到大都是量比较多的方子，我这里出个给新手练手的小量的方子
用料
酥脆油条的做法
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将所有的材料混合揉均匀
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揉好后在面团抢抹一点油，整好型用保鲜膜包好在冰箱里放一夜（如果下午吃，那就上午揉面，起码要松弛几个小时）
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松弛好后不用揉，用手稍微拉长，再用擀面杖擀长擀薄，要稍微擀薄点，不然太厚里面炸不熟，油温等筷子下去马上有气泡的时候就可以炸啦！炸的时候看油条浮上来马上用筷子轻轻的翻转让它受热均匀，就会不断膨胀啦😁
小贴士
试验多次的心得就是，面团揉好其实都差不多，关键是整理擀面，再还有炸的时候的手法，都会影膨胀，有时同块面片一分为二炸的时候一半不小心哪个位置捏实了，那个位置会就炸的不膨，而另一半就炸的很好，所以说除了方子手法也很好重要😂😂
