黑椒牛肉披萨

将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母称好一起放入揉面盆中（注意糖和酵母不要放在一起），倒入35度左右温水，用硅胶刮刀搅匀。

手揉面团至面团表面光滑时，加入软化好的黄油，将黄油与面团一起揉匀。揉到面团有拓展性时即可。

将揉至有拓展性的面团放入面盆，加盖保鲜膜，至于烤箱（放一杯60度左右热水加湿）选用发酵功能50分钟或者至于室温发酵面团一小时左右，直到2倍大。

等待发酵的过程中准备其它材料。牛肉切细条或者方丁，加黑胡椒（多点）、料酒、生抽、少量盐、洋葱切丝混合抓匀腌制15分钟左右。

热锅倒入橄榄油，将腌制好的牛肉（洋葱一起）翻炒至肉变色即可，装盘备用。

将发至2倍大的面团取出，再次揉搓面团排气。（时间不宜过久，达到排气效果即可，发现面团变筋道）

排气的面团再次盖保鲜膜室温醒发10分钟。

期间将青红椒切圈、玉米粒放在烤盘中，180度烤5分钟去水分后取出备用。

将醒发好的面团擀成中间薄两边厚的圆形，放入9寸披萨盘，用扎孔器或叉子均匀地扎孔。

面饼刷一层番茄酱，均匀铺一层芝士碎，放炒好的牛肉、青红椒、玉米粒，最上面再铺一层芝士碎。

烤箱200度预热五分钟，放入披萨，200上下管度中层加热15分钟即可出炉。