香芹拌肚条
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人做过这道菜
雎雎猫
结婚后有好几年时间我们夫妻俩不要孩子，那是一生中的黄金岁月啊！吃遍京城川菜坊。那时候很爱去“沸腾鱼乡”吃饭，其中有一道凉拌的肚条，印象深刻。转眼大闺女都15岁了，这道菜从京城带到了加国。下酒下饭都不错😊
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 香油 | 1大勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 香芹 | 四根 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 辣椒油 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 味极鲜 | 一勺（可用鸡精或味精代替） |
| 姜 | 三片（煮猪肚用）一小块（拌菜用） |
| 红椒或黄椒 | 一个 |
| 大葱 | 半根 |
| 八角 | 一个（煮猪肚用） |
| 冰糖 | 少量（猪猪肚用） |
| 料酒 | 一勺（煮猪肚用） |
| 花椒 | 十粒（煮猪肚用） |
香芹拌肚条的做法
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准备好材料。 姜切丝，大葱切条备用，芹菜和红椒（黄椒都可以，为了色彩更漂亮）切丝用开水焯一下晾干备用
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猪肚加料酒，姜片，八角，盐，花椒，小块冰糖一起煮熟。然后切成稍细肚条
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把煮熟的肚条和焯好的香芹黄椒跟所有材料拌一起就可以了
小贴士
香芹和甜椒丝用开水焯好再拌更卫生，菜也是脆的。猪肚煮的时候加一点香料更好吃
