8寸水蒸蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
玉米油 30克
面粉 90克
纯牛奶 50克
40克

8寸水蒸蛋糕的做法  

  1. 5个鸡蛋,蛋黄蛋液分离,待用

  2. 蛋黄内加入10g白砂糖,90g色拉油,最好用普通的色拉油,不要用花生油,做好后气味比较重。再加入50g牛奶,搅拌成均匀粘稠的糊状。

  3. 蛋液加咖啡勺中的一勺,分三次共加入30g糖,高速打发。

  4. 打发后的蛋液分三次加入到蛋黄糊中,上下搅拌

  5. 蛋糕容器中刷油,倒入混合后的糊,震荡出气泡,盖上保鲜膜,插小孔,上锅蒸30分钟

 

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该菜谱发布于 2020-03-01 08:38:53
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