彩色驴蹄子面

Name: 彩色驴蹄子面
Ingredients: 1小把菠菜; 300克面粉; 2克盐; 3个西红柿; 2颗鸡蛋; 适量饮用水; 1克小苏打

5 人做过这道菜

三秦大地上，陕西人把简单的小麦粉能做出五花八门的面食来，每一种都那么有创意，每一口都那么诱人

用料

菠菜切段放入破壁机，加少量饮用水和一撮小苏打，打菠菜糊。300克面粉分两份，一份加盐、饮用水活成白面团，一份加菠菜糊活成绿面团。两面团活的要比擀面条的面团稍硬一些，揉至面团光滑放入保鲜袋封好口醒发20-30分钟。
醒发好的面团取出，案板撒面扑，分别擀开，擀成大小均等的两个面片，不用太薄，0.5CM厚就可以了
两个面片摞起来，白色面片在下，菠菜面片在上，可以在白面片上刷少许清水在放绿面片，以便更好粘合。
然后卷起
用手掌的力量把卷起的长方体面团压扁，厚度约1.5CM即可
切片吧
绿白相间，是不是很吸引眼球。全部切好后，一片片摆开，防止面片粘在一起。先炒西红柿鸡蛋卤，再煮面
色香味俱全的西红柿鸡蛋卤双色驴蹄子面就完成了