韩式炸酱面
6.7
综合评分
9
人做过这道菜
姜姜碎碎念
韩剧中黑乎乎的炸酱面
一直都想尝试做一下
参考韩网炸酱面的做法
感觉味道还是很还原的
春酱和普通的酱味道上还是有很大差别的
并不是每个人都喜欢这个味道
谨慎尝试哦！
一直都想尝试做一下
参考韩网炸酱面的做法
感觉味道还是很还原的
春酱和普通的酱味道上还是有很大差别的
并不是每个人都喜欢这个味道
谨慎尝试哦！
用料
韩式炸酱面的做法
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准备如上食材，也可根据自己喜好加入西葫芦、胡萝卜等食材。（其他食材与葱的比例为2:1）
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春酱是韩式炸酱面中不可缺少的，一般进口超市都会有卖。
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首先准备炒酱：锅中倒入稍多一些的食用油，春酱不吃油稍放多放一些油方便将酱炒开不糊锅，春酱我用了2/3的量。（第一次尝试可以少做一些）
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小火慢慢翻炒大概10分钟左右，将酱盛出备用将剩余的油留在锅中。
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先加入肥肉丁慢慢煸炒。
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煸炒至焦黄色不吃肥肉的将其盛出不要。
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加入瘦肉丁煸炒。
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煸炒至肉变色后加入1勺黄酒、2勺生抽。
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加入葱花。
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加入土豆、洋葱、圆白菜继续翻炒。
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加入炒好的春酱。
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加水末过食材，此时加入一大勺白糖小火慢慢炖煮。（期间不停的用铲子翻动防止糊锅，尝一下根据个人口味再继续加糖或者盐来调味）
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挤一些柠檬汁。（可不加）
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汤汁收的差不多时关火，也可以加入一些水淀粉。
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煮好的面条上放上两大勺炸酱摆上少许黄瓜丝，再撒上少许白芝麻。
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搅拌均匀就可以吃啦，黑乎乎的还不错。
