草莓芒果蛋糕

准备好材料

分离蛋清，蛋黄

蛋黄加牛奶，糖和油搅拌均匀（逐步加入）

倒入面粉（呈一字形搅拌）

搅拌成上图状态就可以了

蛋白打到大细泡时，倒入三分之一的糖
打到小细泡时，倒入一半的糖
等到快打好时，把剩下的糖倒进去

蛋白打成上图状态就可以了

取三分之一的蛋白到蛋黄中，上下翻拌均匀

面糊翻拌成上图状态

再把翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续上下翻拌均匀

最后装入模具，抹平。
拿起模具，从40公分处直落下，消除大泡。

烤箱预热（130度左右）

130度先烤25分钟，再转150度烤25分钟

把烤好的蛋糕立即取出，在50公分处直落下(减少回缩)，然后把蛋糕倒扣在2个碗上（如图），冷却脱模。

奶油：1.把2瓶200克的淡奶油倒入盆中
2.加入40克糖（要做夹心400克淡奶油，不做夹心300克淡奶油加30克糖）
3，用高速打发淡奶油，打至出现纹路，就可以了（注意：打过头会呈豆腐渣样）

蛋糕脱模后，准备好奶油，芒果和草莓（稍大的芒果放蛋糕上装饰，稍小的芒果做夹心）

蛋糕分层在上面抹一层奶油，放上芒果，再抹一层奶油

盖上上面的蛋糕，把整个蛋糕抹上奶油，先一层打底，再加厚抹成光滑面。

最后在上面裱上花，摆上水果。
可口美味的草莓芒果蛋糕就做好了！