鸭血豆腐

鸭血、豆腐(老豆腐嫩豆腐皆可），均切小块，分别放，葱姜蒜切碎备用。锅烧热，放油（如果家里有猪油，适量放一点点猪油，配合色拉油会更好吃），葱、姜蒜爆香后倒入鸭血翻炒，鸭血有点变色以后，放入生抽3汤匙（所有做菜的用量以最老式的瓷汤匙衡量），一汤匙醋，适量料酒，翻炒均匀后倒入开水，加少量的盐，放入豆腐块，中小火炖10分钟左右，加入一点点白糖调味，生粉调汁勾芡，一边倒生粉水，一边快速翻炒，不能勾芡太多，装盘，撒香葱或者香菜、青蒜叶，视个人喜好。撒胡椒粉！！！
 

开吃！