儿时的鸡蛋饼

准备好材料，鸡蛋提前拿出放到常温。

小麦粉160克，三口之家一人两个鸡蛋饼的量。这次超市里买到的牌子是香满园

加入两个鸡蛋🥚

建议绵白糖，水份多，面饼很柔韧

糖15到30克，如果不喜欢甜味太明显，15克正好。

少许盐，用来使味道更突出，实际是吃不出咸味的。

温水，建议30到40摄氏度左右，250毫升，分次加入，不要一次性加很多。中式面饼是根据不同天气湿度可以调整水量，保证面糊的可流动性。也可以用牛奶代替水

10克黄油化开，备用

黄油倒入小碟，里面可以加一些平时用的调和油，放一张厨房纸，用来刷油。

利用锅底的余油，小火加热香肠，平时喜欢买日式香肠，大小正好，味道也喜欢

倒入米糊，尽量多倒一些

旋转平底锅，让米糊平铺

中小火等拼皮慢慢翘起

可以用筷子🥢，也可以抖动平底锅翻面

底下的第一面

翻过来的第二面。

加入色拉酱，用勺子或者筷子抹均匀

撒上肉松，卷起饼就可以了。喜欢加什么都可以。