新疆烤包子（孜然羊肉）
8.4
综合评分
72
人做过这道菜
一索妈
用料
| 面皮： | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 85克 |
| 鸡蛋液 | 54g |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 11克 |
| 孜然羊肉馅儿： | |
| 羊肉 | 400克 |
| 盐 | 10克 |
| 麻油 | 20克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 12克 |
| 洋葱丁 | 230克 |
| 蛋液 | 刷表面用适量 |
| 芝麻 | 撒在表面适量 |
新疆烤包子（孜然羊肉）的做法
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现准备孜然羊肉馅
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羊肉切丁，洋葱切丁，拌入调料。
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拌匀，冷藏腌制。
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开始做面皮。所有材料混合（每个牌子面粉吸水性不同，水慢慢加入，酌情哦）揉成团，醒15分钟。面，再揉光滑醒30分钟。
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分割8等份，擀成大圆饼，包上羊肉馅。
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擀成中间厚四周薄的面皮，馅料放在中间。
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上下先叠起来，像叠被子一样。左右两边擀薄一点。
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左右擀薄叠上去。不能太厚，不然这一块吃起来会硬。
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烤箱预热220度，铺上油纸，刷少许油，整齐放好。
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刷上蛋液，撒少许芝麻！色泽太美了！😘
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烤25分钟。
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每家烤箱温度有偏差，请时刻关注双色情况哦！
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出炉啦！
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相当诱人！香气扑鼻！
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哇！切开来酥脆的表皮！
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金黄透亮的新疆烤包子！
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多汁鲜嫩的羊肉！
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金黄的外皮！
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实在是赞！
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搭配一碗新疆面片汤！完美！
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新疆面片汤！
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索爷享用中😂🤤
小贴士
羊肉肥瘦相间更好吃！擀皮一定要中间厚四周薄，这样叠被子的时候底部不会太厚，不然烤好以后吃起来会硬。
