千层马蹄糕

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老公突然说想吃马蹄糕,儿子又偏食,就想着弄一个可爱点的诱惑一下他,做成棒棒糖🍭形状的

用料  

马蹄粉 250克
红糖 3块长条型的(不喜欢太甜可以减一块)
椰浆 400克
650克
牛奶 150克

千层马蹄糕的做法  

  1. 白浆部分:材料400克椰浆,150克牛奶,100克马蹄粉倒一个大碗里搅匀,白浆我没有加糖,因为黄浆已经足够甜了。有炼奶可以加50克炼奶,家里没有我就没加了,不影响成品。

    千层马蹄糕的做法 步骤1
  2. 黄浆部分:材料650克水,150克马蹄粉,红糖3大块,超市里卖的长方形那种。先把300克水泡开150克马蹄粉搅匀。另外350克水用来煮糖水。糖完全融化后用汤勺舀一勺泡开后的粉浆到糖水里快速搅拌均匀,这里要快,不然容易结成块。搅匀后倒进剩余的粉浆里搅拌均匀。

    千层马蹄糕的做法 步骤2
  3. 先来个马蹄卷部分,第三步就可以用碟子蒸了,水开后用碟子先放一层黄浆,盖上锅盖蒸3分钟,看到全部透亮就熟了,再放一层白浆,也是蒸3分钟。蒸好后拿出来放到不烫手就可以慢慢撕下来卷,卷后用牙签或竹签串起来切块就可以了。我比较随意,家里有啥用啥,牙签随手可以拿到,哈哈。

    千层马蹄糕的做法 步骤3
  4. 前面的只是做几个给小朋友吃,后面的粉浆就用大盘子先放黄浆,蒸熟后放白浆,一层层的蒸,最后放一层黄浆,蒸熟后再蒸5分钟,就可以拿出来。彻底放凉后就可以切块了。

    千层马蹄糕的做法 步骤4
  5. 玫瑰花和爱心这几个是用模具做的,只做了一个颜色。

    千层马蹄糕的做法 步骤5
  6. 这是用紫薯粉卷的马蹄卷

    千层马蹄糕的做法 步骤6

小贴士

很多步骤没有拍照,下次做的时候再完善一下
 
该菜谱发布于 2020-03-01 12:07:36
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千层马蹄糕的答疑

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