可乐鸡翅

鸡翅与老抽一小勺+料酒一勺+生姜两片腌两小时。这样鸡肉里的肉肉就有味道。                         腌制好后，把鸡翅用冷水下锅煮去血水，至水沸腾就关火，用温水冲洗掉鸡翅上的浮沫与拔除大杂毛。(这样操作肉质比较松嫩)。           鸡翅滤干水，我用厨房纸巾吸干的，然后切了三片生姜与鸡翅一起下锅，我用的平底煎锅，煎至表面金黄，翻面再至金黄。

加可乐，我用的300mL可口可乐，比较甜。可以减少一点，加一勺老抽+三片生姜+一勺料酒+1个八角+1小片桂皮，煮至可乐少一半，加少许盐，少许，因为还要收汁，加多了会咸。

我把鸡翅捞出来，煮给小朋友，汁太甜我没要汁，鸡翅秒光。