正宗河南胡辣汤

准备一包胡辣汤料😜，里面就是3包料，调味包，菜包，油包

5颗菠菜洗净焯水，然后放入凉水中。

花生切碎，把掉下来的皮吹出去，不然等下炒的时候容易糊。

热锅凉油，小火，花生倒进去煸炒。

炒至焦黄。

倒入600ml凉水，把胡辣汤料里面的菜包和油包放进去，大火烧开。如果家里有红薯粉条的话，放一些进去煮。我家粉条暂时吃完了，就没放。

胡辣汤里面的调味包用800ml洗面筋水水化开，倒入锅中。(洗面筋水就是做面筋的时候洗出来的淀粉水，如果没有洗面筋水的话，就用淀粉水代替)。

加入做好的面筋，胡辣汤最好的是甩出来的面筋，但是家庭里面锅太小，做不好，就揪出来的面筋。(面筋做法在我另一个菜谱里面)。

加入黑胡椒和辣椒面。

倒入焯好水的菠菜。

不停搅拌，一定到抄锅底搅拌，不然容易粘锅。再次烧开即可出锅！

胡辣汤配油条，爽歪歪！
油条的菜谱在另外一个。