馒头
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人做过这道菜
雨安桐
疫情期间，为了保护自己，不给国家添麻烦，居家隔离了，可是又想吃馒头，自己看了别人的配方，又根据实际情况修改的配方和步骤，现在分享给大家！
用料
馒头的做法
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用筷子或者手动搅蛋器把80克糖溶解在温水中溶解，再加入2.5克酵母继续溶解，把所得液体加入400克散装面粉中搅拌成絮状，用手或者机器揉面至图片状（三光）（干点不要紧，发酵会有水的）
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把1所得用保鲜膜盖在盆口封好
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在蒸锅中倒入一壶烧开的水，放上蒸架
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把刚才封好的面放在蒸架上，盖上盖子发酵约40分钟（这样发酵快，也不用放冰箱第二天，我放冰箱发酵，第二天起来闻到了酒味，唉）
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盖子最好擦干水再盖
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发酵约1.5到2倍就行，拿出来揉搓一下，切或者揉成你喜欢的形状（我用刀切的），在蒸垫上刷油（蒸纸用完了），放上馒头盖上盖子停10到15分钟就行，再开火蒸15分钟
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蒸好，停火三分钟再拿出来吃
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香喷喷的
