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新型啤酒鸭

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鬍子智研的厨房  鬍子智研
做了很多次啤酒鸭，今天第一次想着加入鸭血和豆泡，吃起来更加有风味！

用料  

鸭 半只
大葱 1根
姜 8片
蒜 5瓣
草果 2个
桂皮 1块
砂仁 3个
白寇 3个
花椒 20粒
干辣椒 2个
火锅底料 1小块
豆瓣酱 2勺
红辣椒 2个
青辣椒 2个
啤酒 1瓶
盐 适量
酱油 适量
鸭血 1块块
油豆泡 20个

新型啤酒鸭的做法  

  1. 鸭肉焯水，加入姜片，大葱，少许料酒

    新型啤酒鸭的做法 步骤1

  2. 调料

    新型啤酒鸭的做法 步骤2

  3. 焯好水的鸭肉，下锅煸炒，炒干后捞起备用

    新型啤酒鸭的做法 步骤3

  4. 炒料（切记小火慢炒逼出香料的香味）

    新型啤酒鸭的做法 步骤4

  5. 加入鸭肉煸炒一会

    新型啤酒鸭的做法 步骤5

  6. 煸炒好了加入一瓶啤酒焖煮收汁

    新型啤酒鸭的做法 步骤6

  7. 焖煮收汁差不多，加入油豆泡，鸭血，青红辣椒焖煮一会

    新型啤酒鸭的做法 步骤7

  8. 一碗香喷喷的新型啤酒鸭

    新型啤酒鸭的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-01 12:41:52
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