飘香猪油

平时买的大块的猪腿肉，带皮的肥肉可以剔下来单独制作美味的猪油渣和猪油
先用温水洗一下，稍微控干

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把皮剔下来不要扔掉，阴干十天八天的，然后可以炸猪皮。第一个剔的不太干净后面就掌握了技巧

切姜片，挽葱节
把猪油切成一厘米左右的方块
一起下锅，加三勺以上的料酒

先开大火炒，把料酒和表面的水分炒干，然后转小火

我这个火是真的很小了

十分钟的样子

差不多二十分钟

最后再坚持一下，炸到满意的程度，可以尝一下大块的猪油渣看看是不是炸透了，当心烫，猪油渣内部很烫的

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黄金一样的猪油渣和黄金圣水一样的猪油

冷却以后放入冰箱，可以存放很久哦。