巧克力派

巧克力饼
1.湿料:鸡蛋+食用油+砂糖混合搅拌；加入融化的黑巧40度以下；分次加入牛奶和咖啡，混合均匀。
2.干料混合均匀，分次过筛到湿料中，搅拌均匀。
3.把巧克力面糊放入裱花袋，在油布纸或模具中挤直径3-5cm左右面糊，均匀，不易过厚。
4.180度，中层8分钟。

奶油糖霜
1.室温黄油+细砂糖（不建议糖霜，吃起来没有颗粒感）；电动打蛋器一分钟。
2.加香草精，牛奶，打30秒。

巧克力淋面
1.隔水融化后自己裹的开心吧。
2.白巧克力手掌温度融化后，创作吧。
3.待冷却凝固，可冷藏。
ps:这是总量一半的淋面，太多会腻。

试了自己挤在油布上，后来用的这款模具，感觉大小正好，挤薄薄一层面糊就好。