猪脚姜醋（家常版）
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人做过这道菜
广式点心师
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋，是一道广东的汉族传统地道名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。 蛋白胶营养丰富，养颜滋润，非常合女人坐月子的一道菜。冬天食也是非常好的，姜醋有暖胃暖身功效……
用料
猪脚姜醋（家常版）的做法
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鸡蛋冷水下锅，大火煮滚转中火煲熟。捞出
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剥去壳（用冷水泡一下，容易去壳）
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放入碟中一阵备用
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生姜去皮洗净，用刀轻轻拍一下即可。
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放入锅中翻炒一下
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放姜入砂锅中，用砂锅煲最佳
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倒入2瓶甜醋（海天甜醋450ml那种），加入红片糖1片或半片，
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盖上盖子，大火煮滚，转小火慢煮30至40分钟。
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这时候可以处理猪脚了。将处理干净猪脚用水飞一下水，冷水下猪脚，适量可以放点料酒去腥
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市场帮斩好的。煮出泡沫状即可，捞出来再清洗干净
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热锅中火翻炒煸干水份
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然后将猪脚放进砂锅中。盖上盖小火煮1个小时
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用两根牙签将鸡蛋周围乱扎孔，是为了更好入味
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煮了一个小时以上的猪脚，就可以落鸡蛋了
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放蛋后再继续熬半个小时，关火焖20
分钟。（喜欢吃淋的朋友，可以再熬久一点）
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大功告成。熟悉的香味再一次飘摇
小贴士
美食没有规定，中华美食千其百态，博大精深。
今天分享这道简单容易做。不过现在猪肉贵了点。对于减肥西施们，这道菜营养太补，适当食用，哈哈
今天分享这道简单容易做。不过现在猪肉贵了点。对于减肥西施们，这道菜营养太补，适当食用，哈哈
