荠菜虾仁猪肉包
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兔小二厨房
孕期很多香料要忌口，像蚝油，鸡精这种虽然增鲜，但是添加剂比较多的调料也没有放，用少量生抽和少量糖代替，味道也很鲜。酱油含有色素比较多，也只添加一点点，希望饮食尽量健康。
用料
荠菜虾仁猪肉包的做法
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1. 准备好全部食材。肉剁成肉糜，虾去虾线，用刀碾成泥，荠菜用开水下锅后迅速捞出晾凉备用，葱姜蒜切成块，泡一小碗水。面是提前发好备用。
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2. 葱姜蒜用压蒜器压成泥。添加的时候只攥出里面的汁水口感会更好。
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3. 开始制作馅料。加入生抽，糖，香油，盐，葱姜蒜汁水分三次加入，搅拌至上劲儿。
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4. 加入荠菜搅拌。
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5. 将面分成等大的剂子。擀成面皮，包好后，再醒发15分钟，然后上锅蒸18分钟。
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6. 出锅。
小贴士
1. 我用洋葱代替的大葱，因为洋葱压的时候出汁较多。
2. 包子包好后要进行二次醒发。
3. 荠菜本身比较吸水，做出的肉馅容易发干，用小半碗葱姜蒜汁分三次添加的方法，做出的肉馅口感一点不干。
2. 包子包好后要进行二次醒发。
3. 荠菜本身比较吸水，做出的肉馅容易发干，用小半碗葱姜蒜汁分三次添加的方法，做出的肉馅口感一点不干。
