香菇肉丁炸酱面

五花肉切丁，小青菜洗干净备用，
两朵香菇切成丁备用
葱姜蒜切碎。

锅中倒一点食用油，下入葱姜蒜爆香，此时加一小撮食盐（这是我妈妈炒菜的秘方，她说这时候加入盐或者酱油会有一种特别的香味）。

下入切好的肉丁，翻炒均匀，炒至变色。

加入生抽老抽，一小撮白砂糖，和少量味极鲜、蚝油（这两项可以酌情添加），老抽可以加多一点，做出来深颜色比较好看，有酱香的感觉😃。
将小肉丁翻炒均匀上色。

肉丁上色均匀后，加入切好的小香菇丁继续翻炒。翻炒均匀后，加入两勺黄豆酱。继续翻炒。

翻炒均匀后，加入一小碗水，焖一会儿，等水分变少（不要完全收干），盛出来。
炸酱就做好啦。
这是我们没吃完的酱，有点难看😶

煮锅添水，水开后下入挂面，再次煮开后放入小青菜。面条和青菜煮熟后捞出。
可酌情加面汤。

加入刚刚做的炸酱，可以开吃啦😋
配上自己泡的酸辣萝卜，好吃极啦(｢･ω･)｢