秘制红烧排骨
7.5
综合评分
99
人做过这道菜
shine_93fs
用料
秘制红烧排骨的做法
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排骨切块，焯水后捞出。
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开火。锅里放适量油，放入一小把冰糖，让冰糖慢慢融化，颜色变深，冒泡。加入焯好的排骨翻炒，让排骨裹满糖浆。图中排骨未加酱油，只有糖浆的颜色。
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加入热水，没过排骨。再加一个段葱，两勺生抽，三勺料酒，五片姜。
大火烧开，小火慢炖。
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大约40分钟，排骨已酥烂。开盖，收汁，加入适量盐，两瓣蒜末，两勺料酒。
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装盘。
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搭配一碗米饭。
