白白胖胖，松软可口的白菜猪肉大包纸
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人做过这道菜
薯片咩
用料
| 白菜 | 6―7片 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 盐 | 少许 |
| 小葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 用八角炸过的熟油 | 少量 |
| 用热水烫过的花椒水放凉 | 酌情放入，不要让馅儿太稀 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 下面是面的准备 | |
| 普通面粉(什么样的都行) | 1000克 |
| 酵母粉(安琪酵母) | (5-6克)冬天的用量(3-4克)夏天的用量 |
| 牛奶 | 一袋 |
| 糖 | 30克 |
| 温水 | 适量，需要根据面的吸水程度来添加 |
白白胖胖，松软可口的白菜猪肉大包纸的做法
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猪肉馅倒到一个碗里，加入两个鸡蛋，适量的蚝油，少量的胡椒粉，淀粉三大勺，料酒适量，葱花适量，姜碎适量，盐适量，倒入用八角炸过的熟油少量，搅拌均匀，少量多次加入，不要一次全加进去，那样馅儿会变得稀!
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把白菜切丁
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加入盐
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用手抓出水，不要抓得过狠，白菜丁会碎，放盐的时候不要放太多，因为肉馅里面已经放盐了，大概能剩原来白菜的1/3，杀到原来白菜丁没放盐的时候1/3，这样就可以了，就可以备用。
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把盐水过滤出去
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大概这样，就OK了
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我家的盆大概是333克，加入了两斤的面粉1000克
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纸是2克，酵母粉是12克，
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把酵母粉和温水和一起
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把糖和干粉和一起，然后慢慢加入酵母和牛奶放到面里，和成小疙瘩
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像这样，根据面的吸水程度，如果奶不够，就加一碗水，少量多次的加入
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和到没有干粉的时候，就可以上手捏了
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这是揉面的手法，不会的人，可以参考一下，在揉面的同时少加一点面粉，可以有助于它光滑成型😀️
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揉到光滑时，像我这样，然后发酵25分钟，做到三光，面光，盆光，手光，就OK了!然后就可以让它发酵25分钟到30分钟。把它放在一个温暖的地方，像阳光的底下，暖气边儿上，盖上盖子，等待😀️可以用手机计时，以防发大发了
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然后把白菜和肉馅混一起，这是混合好的亚子
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发酵完的面团，分成两半，这是其中的一半，还要揉，把它揉得越光滑越好
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像这样，把面团揉光滑，然后切开查看有没有气孔，气孔少一点就成功了，像我这样
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然后揉均匀了，分剂子，擀皮儿，包包子
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包包子
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包子再醒10到15分钟，再开大火蒸包子，醒完的包子，蒸十分钟
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正在发酵
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到了十分钟，不要马上开盖，闷一两分钟，再开盖，包子形状好看。😜️😜️😜️
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开锅
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白白胖胖，软乎
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开吃!😇️😇️😇️😇️
