雪糕外面的——巧克力脆皮酱

 我用的主要材料！ 巧克力牌子是千言万语的香草味巧克力→（可可含量百分之72）

 ☺️☺️注意事项:可可含量越高，巧克力会越硬，越苦，但是口感上面会比较丝滑，热量也会比较低。

 找个细长条的耐高温杯子，（干燥的杯子，不能有一滴水。）把巧克力，椰子油放进去。

 ☺️☺️注意事项: 所有接触巧克力的杯子和勺子，必须是干燥的，不能有一滴水（巧克力遇见水，是会翻砂的哦！）

 杯子勺子，提前搞干燥（一定要记住这一点哦！）

 杯子上面保鲜膜覆盖。

 杯子外面再套一个保鲜袋，用夹子夹紧。

 融化巧克力的水温在50度——60度之间（水温太高容易结晶。）时间大概在20分钟——30分钟左右。

 ☺️☺️注意事项: 保鲜袋用夹子扎紧，不要让水汽进去。 盖好盖子。

 巧克力融化成液体之后，杯子拿出来（拿的时候要小心一点，不要有水滴进去。）

 刚刚拿出来的时候，椰子油是浮在巧克力液体上面的，用干燥的勺子搅拌一下，巧克力和椰子油就会混合在一起了，变成巧克力酱了。

 稍微冷却一下，大概冷却到35度——38度左右（手温微温），把雪糕放进去蘸一下，马上拎出来。—— 因为雪糕是冷的，很快巧克力液体会形成脆皮的（这个时间是很短的哦！）
→ 等巧克力变硬，就可以装入包装袋冷冻或者马上吃 → 我觉得我好啰嗦呀！😂😂

 也可以将巧克力酱直接浇在雪糕上面。只要油纸是干燥的，巧克力凝固以后， 还能拔下来，继续融化，继续用。
 如果要加干果碎→  自己加（干果碎也不能有水分的，不要湿漉漉的，粘上水。）

☺️☺️ 修改一下教程。

 ☺️☺️ 黄油可以做呀！用我教程里面的那种巧克力。德芙可能里面东西太多了，搅拌之后很浓稠。

 ☺️☺️ 这是德芙的。

 这是用我教程里面那种巧克力的。和德芙实验一样，都是43克巧克力+8.6克黄油。都是按照椰子油配方比例推算的。

 ☺️☺️ 如果按照教程的巧克力量和油量，整根巧克力也是可以挂糊的。但是感觉比用椰子油的巧克力浆，要厚一点。

 ☺️☺️如果大家，一定要做黄油版的，可以自己多加一点黄油哦！（选对巧克力，尽量选烘焙专用巧克力哦！）

☺️☺️  注意事项: 有的黄油，刚冰箱拿出来会有霜的，注意拿厨房纸擦干，巧克力是一点都不能碰到水的，一定要注意了，所有接触巧克力的容器，工具，材料，都不能碰到水的！