一锅酸汤肥牛!肥牛、金针菇、豆花、土豆一锅端✨超过瘾!

8.8 综合评分
14 人做过这道菜
酸汤肥牛酸酸辣辣如此美味,怎么能只有金针菇与肥牛作伴呢!
👉🏻当然要加入我的火锅最爱菜土豆、莴笋片、豆花才完美~~
【终极酸汤肥牛一锅端指南】来了!速速查收⚡️⚡️✨

真心超好吃呜呜!感觉还可以做一版酸汤肥牛火锅,涮上粉丝、鱼丸什么的哈哈哈哈哈😂

用料  

肥牛 400克
金针菇 2把
黄辣椒酱 1瓶
西红柿 1个
6瓣
6片
内脂豆腐 1盒
莴笋 2根
土豆 1个
料酒 2勺
10克
白醋 3大勺
大葱 0.3根

一锅酸汤肥牛!肥牛、金针菇、豆花、土豆一锅端✨超过瘾!的做法  

  1. 【准备食材】🍅🥩🧄
    今天的食材都在盒马一次搞齐的~非常满意!肥牛400g,金针菇我喜欢这种黄金针菇,更有菇味儿,莴笋2根,土豆1个,葱姜蒜花椒少许

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  2. 酸汤肥牛必不可少的灵魂调料【海南黄辣椒酱】,我选的香辣型🌶的已经觉得辣味足够了,如果特别喜好吃辣可以试试特辣型🌶🌶🌶🔥🔥🔥

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  3. 【烫煮素菜】将今天要添加进酸汤肥牛的蔬菜窦先煮一煮。锅中烧水700ml,加几滴植物油,一勺盐。金针菇水开煮4分钟,莴笋切片煮3分钟,土豆切薄片煮2分钟。

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  4. 【烫煮素菜】金针菇已经煮好,正在煮莴笋片儿~

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  5. 【素菜铺锅底】
    👉🏻我的顺序是(从下往上):莴笋片、土豆、内脂豆腐、金针菇
    PS:煮素菜的水留着备用

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  6. 放入豆腐~

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  7. 【素菜铺锅底】✨就这样,我爱的菜都准备好啦🌈🌈接下来我们去准备酸汤肥牛部分

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  8. 【蒜和姜切片】【青椒(二荆条)切成辣椒圈】【大葱切段】【黄辣椒酱100g】【花椒大概20粒】

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  9. 番茄切成小一点的块块~

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  10. 锅中倒入适量植物油烧热,【依次】下入:花椒、姜、蒜、大葱、青椒在锅中翻炒片刻

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  11. 下入【黄辣椒酱】继续翻炒~

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  12. 加入切好的番茄🍅翻炒至番茄成酱状~

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  13. 倒入500ml水(我用的之前煮素菜的水)

    一锅酸汤肥牛!肥牛、金针菇、豆花、土豆一锅端✨超过瘾!的做法 步骤13
  14. 水煮沸后,倒入【肥牛】
    👉🏻然后锅中加入【2勺】料酒,【3大勺】白醋(大概加了25ml)【10g】盐
    继续煮5分钟,期间会有牛肉的血沫子,需要用汤勺打捞出来~

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  15. 肥牛煮好后,连汤一块倒入我们准备好的素菜锅中。

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  16. 开火继续煮2分钟。为了让豆腐和菜更入味。

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  17. 洒上香菜末!我的酸汤肥牛锅就完美登场啦!✌️🔥✨

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  18. 开吃!酸辣的牛肉肉~还有豆花儿~ 好满足

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  19. 小猫咪也想吃肉😂

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  20. 再放一张照片~

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参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2020-03-01 15:08:02
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