黑全麦大列巴面包

材料混合放入面包机混合揉面，也可以手揉。烤箱30度预热10分钟，中层放一盆水和一盆面包面团发酵，50分钟后拿出排气松弛，擀成正方形，不要太大，根据烤箱大小长度。撒入坚果和葡萄干蔓越莓之类的，卷起还是刚才的温度进行二次发酵，发酵至两倍大拿出，烤箱预热160度10分钟，面包拿刀切割出一道道划痕，划至能看见坚果即可。刷鸡蛋液。

最后烘烤的时候一定要注意看，面包的上色程度，二十分钟左右的时候就很上色了，上面要加盖锡纸，否则烤出来的颜色过深。