一个省时间做包子的方，试了确实赞，醒面加发酵只需四十分钟，快来试一试
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人做过这道菜
siling的厨房
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 水（夏天165克，冬天170克） | 165克 |
| 馅料约300克: | |
| 梅头瘦肉 | 200克 |
| 白菜 | 约80克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 生粉 | 4勺 |
| 花生油 | 50克 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冬菇 | 4朵 |
| 花椒（泡花椒葱花水，肉馅打水用） | 少许 |
| 大葱（泡花椒葱花水，肉馅打水用） | 少许 |
一个省时间做包子的方，试了确实赞，醒面加发酵只需四十分钟，快来试一试的做法
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调制馅料:冬菇泡软切粒，梅头瘦肉用手工剁碎后加入、鸡蛋、酱油、麻油、胡椒粉、生粉、花生油、姜蓉、冬菇顺时针按一个方向搅拌至调味料全部吸收，加入两勺花椒葱花水，搅拌吸收再加两勺，重复三次，搅拌起码五十次，肉馅就调好了，大白菜用开水烫一下，沥干水切碎加入肉馅里搅拌均匀备用；
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调制面团：将面粉围成窝状，将酵母、泡打粉、糖加入，然后将冷水分次倒入面粉中，调拌成雪花状，再继续加水，揉成较软面团，用湿布盖好面团，醒10分钟，
擀皮，包捏成形，将面团摘成42克重的面坯，用擀面杖擀成包子皮，包入馅料，将包好的包子放入蒸锅内；
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在温暖的地方饧发30分钟；
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开火蒸，上气蒸10分钟即可，蒸好后焖三到五分钟方可开盖。
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松软美味的菜肉包，一口气可以吃三四个🤭
