天贝酱油

刚发酵好的天贝酱。

从发酵袋中取出天贝酱。

天贝酱掰成小块入锅中。

加入一大锅酵素净化水，大火煮开，勺去泡沫。

保持沸腾5分钟。

调小火炖煮2个小时。

小火炖煮

煮出的汤汁用砂布过滤，滤出天贝酱汁。

锅清洗干净，将天贝酱汁倒入锅中，调入3勺盐。

搅拌均匀后，尝下味道，调到稍偏咸点即可。

开大火煮沸。

然后调小火继续煮10分钟。

煮好的天贝酱汁透凉装进已消毒的瓶中。

天贝酱油就做好了，正好一瓶。

新鲜出炉的天贝酱油，色泽度真好。

鲜鲜的天贝酱油，是日常炒菜、煲汤、蒸菜及凉拌菜等极佳的调味汁。