酥脆虾片🦐
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人做过这道菜
michellexwz
真的是咪咪虾条的口味，超级鲜美！我这个酥脆虾片成本实在太高，只能偶尔奢靡一下。
用料
酥脆虾片🦐的做法
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鲜虾掐头去壳除虾线，剁成非常细腻的虾泥。加入2克盐，1克胡椒粉，一小勺生抽调味。油的加入可以让虾片更加香酥。
搅拌均匀! -
加入木薯淀粉，搅拌成无颗粒状。再加入滚开水，继续搅拌成粘稠的粉糊。
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我自己的三能蛋卷模具需先用灶台中火预热，然后舀上一勺面糊，模具上下盖夹紧，再转小火，可多次翻面，观察虾片是否熟透变酥脆。
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每一张虾片都需放在上下通风的晾网上散去热气，避免回潮发软。
小贴士
我家用的是煤气灶，蛋卷模具放置一定要平稳，不可以歪斜，否则粉糊会溢出。
