蒸鸡蛋羹，简单美味的鸡蛋羹其实只要掌握好火候轻而易举就成功，无需过滤鸡蛋液，蒸好后淋上生抽、老抽美味可口。
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人做过这道菜
姐儿萍
其实用石灰水蒸出来的鸡蛋羹有一种独特的香味，可惜家里木有，直接用温水蒸出来的鸡蛋羹味道也不错哦。
用料
蒸鸡蛋羹，简单美味的鸡蛋羹其实只要掌握好火候轻而易举就成功，无需过滤鸡蛋液，蒸好后淋上生抽、老抽美味可口。的做法
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光滑细腻没有气泡哦
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鸡蛋去壳
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加入盐顺一个方向将鸡蛋打散
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加入猪油，放猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感细腻。
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加入30度左右的温水
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冷锅冷水放入鸡蛋液盖上一个碟子防止水蒸气滴落在表面，盖上盖子大火蒸5分钟后关火焖2分钟。
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蒸好的鸡蛋羹表面光滑
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淋上生抽、老抽
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香喷喷的
小贴士
1、鸡蛋和水的比例是1：1.5
2、水温30度左右，冷锅冷水蒸，水开蒸5分钟可以根据自己的口感来调整时间长短。
2、水温30度左右，冷锅冷水蒸，水开蒸5分钟可以根据自己的口感来调整时间长短。
